クローン病でもラーメン食う。

こんにちは、えのかぷさいです。

クローン病患者にとって「ラーメン」は大敵です。麺の「かんすい」、スープの脂質、チャーシューは豚肉で、メンマは食物繊維豊富で腸によくありません。症状にもよりますが、一般的にはよほど調子の良い時に「一回だけ」か、「我こそは不良患者」と言う猛者ぐらいしかお店で提供されるラーメンは食べられないのではないでしょうか。

でも自作すればクローン病でもラーメンが安心して食べられます。例えば、

• 麺⇨無かんすい麺（まんぞく君、楽チンライフ、等）
• スープ⇨醤油や出汁を使って自作もしくは、比較的脂質の低い市販のもの
• チャーシュー⇨「鶏胸肉やささみ」を使用
• ネギ⇨細かく刻む（症状によっては、ティーバッグに入れて風味のみ）
• 卵⇨黄味は半量、または白身のみ

個人によって違いはあると思いますが、基本的には↑感じだと思います。

リョッチャは醤油味より塩味が好きです。今でこそ「市販のスープ」を使っていますが、クローン病になったばかりの頃は、スープは「鶏がらスープ」を使っていました。

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鶏がらスープの素2.5g（スープ一杯分）の脂質はわずか0.05g。この時点で一食分のスープの脂質は忘れても良いぐらいの量ですね。ただ、鶏がらスープの素をお湯で割るだけではアッサリし過ぎなんで、ごま油を２〜３適垂らすと良いでしょう。

リョッチャの場合、クローン病発病後１年ぐらいは鶏がらスープの素のみで塩味を作っており、お腹の具合を見ながら「ごま油１適」から始め、今では市販の塩味スープ（脂質2.8gのもの）を使っております。

ちなみに、我が家のリョッチャ用塩ラーメンのレシピはこちら。

• 麺⇨市販の生麺（最近（R2年.1月）は市販のものを使用。110gで脂質1.1g）
• スープ⇨市販の塩味スープ（脂質2.8g）
• 卵⇨白身のみ（黄味が苦手なのもある）
• 野菜⇨レタス、または冷凍キャベツ（キャベツは新鮮なうちに洗って冷凍保存したもの）
• ネギ⇨細かく刻んだものを少量
• その他の具⇨かまぼこ・鶏ハムなど（冷蔵庫に残っている場合に限る　汗）。

クローン病確定診断を受けた時には「息子はもう大好きなラーメンが食べれなくなるのか、、、」と肩を落としましたが、栄養バランスはさておき、これなら毎日でも食べられます。

ではまたっm(_ _)m

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